大庆茶楼增多销售额普遍下滑茶商转型寻出路鸡骨香

发布时间：2022-10-25 16:26:25

大庆茶楼增多销售额普遍下滑茶商转型寻出路

【导语·中国茶叶网】街边的茶楼越来越多，但是商家的利润却越来越少。近日，记者走访各大茶楼发现，无论是销售额还是客流量都在下降，个别商家年销售额和两年前相比甚至下降20%-30%。如今茶商只好转型寻出路。

让胡路茗壶缘茶艺馆的工作人员说：“2006年到2010年时生意特别好做，但是这两年不行了，今年上半年根本没卖几个钱，除了一些亲朋好友、少量的回头客，几乎就没有别的客人了，以前我家还有供客人喝茶的茶室，现在都取消了。”

茗壶缘的工作人员感慨，现在茶馆太多，费用也大，茶馆的生意不好做。

龙茶轩经理董丽告诉记者，今年上半年销售额和客流量同比下降了10%。大茗王朝茶楼经理柯荣也表示，上半年销售额下降了20%-30%。

记者在东风新村学伟大街附近走访了多家茶楼，多家老板表示，现在茶楼多了，竞争压力大，生意不好做。

大庆茶叶协会会长孙跃义认为，我市茶叶市场经过近20年的发展，已经形成了一定的市场规模，繁荣和丰富了我市经济和市民的文化生活。目前，仅市区内就有200余家茶叶经销商，但是消费者并没有那么多，而且我市人均茶叶消费水平比较低，远远低于全国的平均水平。

另外，节俭风刮入茶市，各茶楼高端礼盒茶今年销量明显减少，来自团体的订单也特别少。

茶商转型谋发展

目前我市茶叶市场局限于比较传统的三种业态形式：一是以销售茶叶、茶具为主的茶庄；二是以品茶会友、赏艺赏器、商务洽谈、休闲娱乐为主的茶楼；三是茶商高度集合的专业市场。

孙跃义说，在市场不景气的当下，有一小部分高端茶企进行了转型，追寻特色服务，突出品牌文化特点，向更靠近百姓服务方向转变、向市场零售业领域拓展，赢得了市场。同时，也有一部分茶庄、茶楼在茶市低迷的形势下不堪成本压力关门歇业。

针对我市茶叶市场的现状，孙跃义说：“大多数茶叶经营者不关注行业整体发展，跟不上市场大环境，经营秩序和经营者的管理水平有待提高。”

茶叶市场还有提升空间

随着市民生活水平的提高，对天然健康饮品的需求在提升，而茶正是可以去浮气、定心性的绿色健康饮品。

孙跃义认为，我市茶叶市场虽然竞争激烈、茶叶人均消费水平偏低，但茶叶市场还有较大的提升空间。

让胡路龙茶轩经理董丽认为，由于爱茶人士对茶的品质和品牌化要求越来越高，知名度不高的品牌将会被淘汰，茶商必须走品牌化路线。

孙跃义说：“要改变我市茶叶市场的现状，各茶叶经营主体首先要降低门槛面向大众，丰富茶叶品种、档次，做到价格和价值相统一，吸引更多的消费者品茶，改变单一产品的销售模式，以满足不同层面消费者的需求。其次，经营者要改变经营理念，不能只顾眼前利益，宣传茶文化，让消费者了解选茶、泡茶、储存茶、以茶养生的知识，养成健康品茶、以茶雅致的生活情趣。”

“我市的茶消费规模小，茶商稍微一多，竞争压力就凸显出来了，茶商应该多搞一些活动普及饮茶知识。各茶企经营的商品尽量不要同质化，要走特色化路线，一方面把蛋糕做大，另一方面把蛋糕切好。”八一农大经济学家孙玉忠说。