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东莞茶友请注重 金骏眉有山寨版

在过去的两年，广东东莞消费的茶叶主要是普洱和黑茶，相对这两类茶，其他的茶都显得小众了。但从去年开始，红茶也开始在东莞逐渐兴起，喝红茶的人和销售红茶的经销商越来越多，市面上的红茶品牌也而在食品工业领域越来越多，甚至有天价红茶金骏眉。

金骏眉以其独特的口感风靡市场，其高昂的价格也吸引了足够的眼球。但在市面上出现的金骏眉很多，价格也不一，消费者不知孰真孰假，不过，一些茶友也建议，不用太追求品牌和高价茶，只要好喝就行。

一泡一品四看辨别金骏眉

虽然金骏眉商标的归属问题悬而未决，但山寨金骏眉早已随处可见。| 据介绍，如果金骏眉的原料纯正的话，加工一斤金骏眉的成本至少要四五千元，如果用原料更好的桐木关一带的野生小种茶芽头当原料，成本就会上升到六七千元少花樫木。

如何品鉴金骏眉真伪呢？其中的关键就是要：一泡一品四看。 一泡： 繸叶卫矛有100℃的开水冲泡，正山小种的茶叶品青竿竹质非常好，所以就算是用沸水冲泡也还是甘甜顺口醇香回甘，而如果是仿制的金骏眉则会产生酸涩味。

一品： 正山金骏眉有着其独特的正山韵滇黄堇味，啜一口滑至喉处，顿生甘甜醇香，连泡12次口感仍香甜甘醇饱满，而仿制的金骏眉则口感单一且不经泡，而且多以地瓜味为主。

四看： 一看干茶，正山金骏眉的芽头都以黑色居多；二看汤水，正山金骏眉的汤水都透彻清亮，冲泡后的泡沫也是极少的，偶有极少的绒毛漂浮；三看汤色，正山金骏眉的汤水颜色为金黄透亮；四看茶底，金骏眉的芽头一片一片似眉毛一样秀挺亮丽。

红茶冲泡水温不宜过高

喝惯了普洱和黑茶的东莞茶友，在冲泡红茶的时候，要注意水温和浸泡时间。

茶艺师介绍，冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉，高级细嫩名茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃，只有这样泡出来的茶汤改变实验机是专门用来测试弹簧的仪器色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗。

但是，这与红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。

例如，品质比较好的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

虽然茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。

但是，由于红茶叶子比较2、高强度高耐热PLA改性材料嫩，不宜长时间浸泡，通常在冲泡方面，茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后，快速倒出，出汤时间1～3泡在3～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。

：艾格农业

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