江苏太仓水产市场刀鱼出街价格比去年翻倍0新疆女蒿
发布时间:2022-07-28 20:03:27
江苏太仓水产市场刀鱼“出街”价格比去年翻倍
刀鱼上市
每年的这个时候吃货们就不淡定了,因为刀鱼上市了。前几年,一斤长江刀鱼一度卖到8000元,成为名副其实的“土豪黄金鱼”,今年的情况如何?记者从渔业部门获悉,因为气温偏低,今年长江刀鱼的个头和产量都不如去年,2两8以上的每斤在2500-3000元,比去年同期翻了一倍左右。渔业部门相关负责人表示,今年刀鱼的稳定价格要等月中气温回暖了才能确定,不过肯定不会达到2012年的天价。蒋文龙 文/摄
水产市场刀鱼“出街”
价格比去年翻倍
太仓浏河镇的华东水产品交易中心,是目前华东地区最大的水产品市场,也是太仓当地刀鱼交易的主要市场。昨天,市场里有几家摊位已经把刀鱼的大招牌放在显眼位置。
徐女士经营刀鱼生意已有10多年,在她的铺子里放着三箱刀鱼,里面都放着冰。“今年刀鱼比去年贵,差不多翻了一倍。”徐女士说,目前2两5以上的每斤在2500元左右,3两以上的要3000元,而去年同期,3两重的只有1300元左右。
徐女士说,目前每天能卖出去30斤左右,基本都是预定好的,“不敢多进,卖不掉就亏大了。”她告诉记者,货大多来自外地,本地刀鱼极少,一天能碰到几条就算运气好了。
都是什么样的群体在消费刀鱼?徐女士说,前几年酒店饭店订的比较多,最近两年变少了,现在买刀鱼尝鲜的市民倒是在增加,“现在生活条件好了,买个三四条,花个六七百块钱一家人尝尝鲜,也不算是特别奢侈的事。”
气温低产量少
今年刀鱼“便宜不了”
去年,太仓市政府对本地长江段渔民实行集中上岸安置,这意味着,今年太仓的刀鱼捕捞船只里没有本地渔船。昨天是太仓今年捕刀作业船只首次下网的日子,可惜收成不理想:总共捞到10多条,且普遍在3两以下。
太仓市渔政站相关负责人介绍,今年的气温比去年同期偏低,从首日捕捞情况判断,今年长江太仓段刀鱼无论是产量还是个头都会比去年小,而这也将影响到今年刀鱼的价格,预计会比去年高一些,“2两8以上的,去年是1400元左右,今年接近3000元。”该负责人表示,目前刀鱼的价格还处在波动期,要到本月中旬气温回暖时才能趋于稳定,不过预计会比去年高。
据介绍,目前市场上在售的刀鱼大部分是海刀,“从口感上说,江刀的口感更糯一些,海刀的肉要硬一些。”该负责人表示,按照以往的情况,海刀的价格相对便宜,但今年海刀的产量也不高,因此价格也升上去了。
虽然今年刀鱼的价格比去年高,不过该负责人预测,像2012年那样动辄超过5000元一斤的“天价刀鱼”是很难再出现了,“现在大环境不同了,公款消费被遏制,市民的消费行为也越来越理性,刀鱼价格的炒作空间已经越来越小。”
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